Công nghệ thực phẩm

Mã ngành: 7540101

Thời gian đào tạo: 3 – 4 năm

Khối lượng kiến thức: 134 tín chỉ

Bao gồm 4 chuyên ngành:

• Dinh dưỡng
• Quản trị và chất lượng thực phẩm
• Kỹ thuật chế biến đồ ăn và thức uống
• Kỹ thuật sản xuất và bảo quản thực phẩm

Chương trình đào tạo

• Lộ trình đào tạo chuẩn là 4 năm với 134 tín chỉ, sinh viên có thể tự chọn lộ trình 3 năm với 9 học kỳ để tốt nghiệp sớm.
• Với đội ngũ giảng viên là những chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ được trang bị khối kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học; sinh học; nguyên liệu chế biến thực phẩm; vệ sinh an toàn thực phẩm; học từ quy trình sản xuất; phân tích đánh giá cho đến đánh giá chất lượng và đo lường nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.

Cơ hội nghề nghiệp

• Chuyên viên Quản lý chất lượng (QC: Quality control), giám sát, kiểm tra chất lượng (QA: Quality Assurance); tổ trưởng, quản lý và chỉ đạo sản xuất… trong các doanh nghiệp chế biến và kinh doanh thực phẩm, doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi…
• Chuyên viên trong bộ phận kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trung tâm, phòng, sở… trực thuộc Bộ Y tế…
• Nghiên cứu viên trong các viện nghiên cứu về công nghiệp thực phẩm, kiểm nghiệm thực phẩm, dinh dưỡng, công nghệ sau thu hoạch…