Với tinh thần tôn vinh văn hoá ẩm thực Việt Nam, cuộc thi The Future Chef Contest mùa 10 do sinhsinh viên khoa Du lịch trường Đại học Hoa Sen tổ chức cùng với sự đồng hành của Trung Tâm Nghiên Cứu, Bảo Tồn và Phát Triển Ẩm Thực Việt Nam và Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn, triển khai nhằm tìm kiếm và tôn vinh những đầu bếp trẻ tài năng của Việt Nam.
Với tinh thần người tiên phong kể với thế giới về Việt Nam bằng ngôn ngữ ẩm thực, Ban tổ chức chương trình The Future Chef Contest mùa 10 thực hiện hành trình buổi tập huấn ẩm thực 3 vùng miền từ Bắc đến Nam cho Top 21 thí sinh của cuộc thi năm nay với mong muốn tiếp thêm kiến thức ẩm thực cho các đầu bếp trẻ hiểu thêm về bản sắc ẩm thực nước nhà bên cạnh đó làm cơ sở dữ liệu xây dựng cho Lễ xác lập kỷ lục Việt Nam với “Sự kiện chế biến 63 món ăn đặc trưng của 63 tỉnh thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên”
Với 63 món ăn ba miền Bắc, Trung, Nam sẽ được các diễn giả ẩm thực có tiếng tại Việt Nam thực hiện và trình bày cho các thí sinh học hỏi và trau dồi kiến thức. Hành trình diễn ra từ ngày 11.4.2022 đến ngày 18.4.2022 tại Bến Tre và Thành phố Hồ Chí Minh.
Tại buổi Training đầu tiên tại Khu du lịch Lan Vương - tỉnh Bến Tre ngày 5.4.2022 với chủ đề “Ẩm thực Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long” với sự góp mặt bao gồm: Chef Sơn Minh Châu - Đầu bếp Đại sứ ẩm thực tỉnh Bến Tre cùng với Chef Võ Công Hậu hỗ trợ trong việc chế biến và hoàn thiện món ăn, Chef Nguyễn Đăng Huy - Đại diện nhãn hàng MAGGI - Nestlé Việt Nam, Chef Dương Hoàng Khang - Đầu bếp đang công tác tại tỉnh Đồng Tháp và chị Lê Ngọc Thảo - Founder Doanh nghiệp Thực phẩm lên men Khổng Tước Nguyên.
Diễn giả chị Lê Ngọc Thảo đang trình bày nguyên liệu món Lẩu mắm
Chef Nguyễn Đăng Huy đại diện MAGGI đang thực hiện món ăn Súp hải sản Tomyum với các nguyên liệu sản phẩm đến từ nhãn hàng
Ở buổi Training lần thứ hai với chủ đề “Ẩm thực Trung du & Miền núi phía Bắc và Duyên hải Đông Bắc" tại Đông Hồ Garden - Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 11.4.2022 với sự tham gia góp mặt của các diễn giả nổi tiếng gồm có Cô Trần Thị Minh Tâm - Bếp trưởng nhà hàng Cung Đình - Khách sạn REX, Thầy Bùi Công Thành - Giảng viên tại Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn SaiGontourist, Cô Trần Ngọc Nghĩa - Giảng viên ẩm thực tại Trung tâm Dạy nghề ROSA Đồng Nai
Diễn giả cô Trần Ngọc Nghĩa đang hướng dẫn thí sinh món ăn
Diễn giả thầy Bùi Công Thành cùng thí sinh hướng dẫn cách chế biến món ăn
Khép lại hành trình khám phá ẩm thực miền Trung tại Đông Hồ Garden vào ngày 18.4.2022 với chủ đề “Ẩm thực Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ và Tây Nguyên" cùng sự góp mặt của Chef Phước Nguyễn - Cố vấn ẩm thực và Chef Nguyễn Đức Hoàng - Bếp trưởng nhà hàng 79 Gia Bảo.
Diễn giả Chef Phước Nguyễn cùng thí sinh hỗ trợ món ăn
Diễn giả thầy Nguyễn Đức Hoàng đang hướng dẫn cách chế biến món ăn
Với hi vọng góp phần xây dựng bản đồ ẩm thực Việt Nam tại Đêm Chung kết “Tinh hoa ẩm thực Việt Nam" và Lễ xác lập kỷ lục Việt Nam sắp tới vào ngày 27.4.2022 nên bên cạnh đó, Ban tổ chức chương trình cùng các nghệ nhân ẩm thực nhận thức rõ vị trí, tầm quan trọng trong việc tìm kiếm, giữ gìn, bảo tồn và phát huy các giá trị ẩm thực cho thế hệ trẻ về bản sắc ẩm thực Việt.
Cuộc thi nhận được sự đồng hành từ nhãn hàng MAGGI. Thương hiệu MAGGI thuộc quyền sở hữu của Nestlé - tập đoàn về Dinh Dưỡng, Sức Khỏe và Sống Vui Khỏe hàng đầu trên thế giới. MAGGI bao gồm 300 loại sản phẩm đa dạng về thực phẩm, luôn hoạt động với tiêu chí cung cấp những giải pháp chất lượng cao đồng hành cùng mọi đầu bếp chuyên nghiệp,
cũng như mang đến hương vị gần gũi xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình Việt Nam.
_________________________________________________
The Future Chef Contest (TFC) là một cuộc thi, đề án lớn được tổ chức bởi các bạn sinh viên trường Đại học Hoa Sen dành riêng cho những ai có niềm đam mê ẩm thực và muốn trở thành những đầu bếp trong tương lai. Qua 9 mùa thi thành công, Ban tổ chức quyết định cùng nhau xây dựng và nối tiếp thông điệp của chương trình, tạo dựng nên một mùa thi thật ý nghĩa để đánh dấu chặng đường hành trình 10 năm của The Future Chef Contest.
Với chủ đề “Ẩm thực Việt Nam – Vietnamese Cuisine”, The Future Chef Contest mùa 10 mong muốn phát huy giá trị ẩm thực Việt Nam đến với “năm châu bốn bể”, giúp các bạn trẻ có cơ hội giao lưu và khám phá nền ẩm thực nước nhà.
