Nếu thời trang là một chuỗi cập nhật từ mùa này sang mùa kia thì ẩm thực cũng có xu hướng chẳng thua kém. Thế mùa hè năm nay - năm Đinh Dậu, đâu mới là "food trends". Cùng cập nhật ngay 10 xu hướng ẩm thực này ngay nhé!
1. Các loại mỳ làm từ đậu, đỗ
Bạn có biết mì gói rất có hại cho sức khỏe? Nhưng phải làm sao nếu bạn là tín đồ của các món mì? Lời khuyên là bạn phải thử ngay các món mỳ làm từ đậu, đỗ. Loại mỳ này sẽ giúp bạn bổ sung lượng chất xơ và protein cao hơn hẳn và dĩ nhiên là tốt cho sức khỏe hơn so với loại truyền thống.
Mì làm từ đậu, đỗ tại sao không? (nguồn: eva)
2. Các món muối chua
Các món ăn lên men đúng chuẩn rất có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích ăn uống và bổ sung vitamin, khoáng chất cần thiết. Vì vậy, các loại dưa muối, kim chi cũng nằm trong danh sách ẩm thực hè 2017.
Các món muối chua có lợi cho hệ tiêu hóa (nguồn: baochinhphu)
3. Đồ ăn nhanh làm từ rau củ
Snack giòn tan luôn có sức hấp dẫn khó có thể chối từ, nhưng thật tiếc nó lại không có lợi cho sức khỏe. Để giải quyết được mâu thuẫn ấy, đồ ăn nhanh làm từ rau củ sẽ là phương pháp thay thế trong năm 2017. Đặc biệt, mùa hè là mùa thư giãn, nên nhu cầu tiêu thụ snack càng nhiều.
Snack rau củ, lợi vị giác - ích sức khỏe (nguồn: plo)
Các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, củ cải, bắp cải… sẽ được chế biến theo công thức nấu ăn lành mạnh để có lợi cho sức khỏe. Sự khác biệt lớn nhất so với đồ ăn nhanh truyền thống là thay vì chỉ là hương vị, giờ đây các loại rau củ được chế biến trực tiếp, nêm nếm ít gia vị mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng cũng như độ giòn tan hấp dẫn.
4. Rong biển
Rong biển chứa ít calo nhưng lại là nguồn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, góp phần thanh nhiệt cơ thể. Vì thế mà, hiển nhiên đây sẽ là một gợi ý hay ho cho mùa hè 2017, có rất nhiều gợi ý cho bạn trong việc chế biến món ăn với rong biển: kimbap, trộn salad, canh rong biển...
Canh rong biển - gợi ý thú vị cho hè nóng bức (nguồn: 7monngonmoingay)
5. Các loại đường lành tính
Khẩu phần ăn có nhiều đường không có lợi cho sức khỏe tim mạch và cả cân nặng của bạn. Chính vì vậy xu hướng ẩm thực hè 2017 là hạn chế lượng đường trong thực phẩm. Hơn nữa, đường truyền thống có thể được thay thế bằng đường làm từ dừa hoặc bắp sẽ lành tính hơn.
Hạn chế đường tinh luyện nhé (nguồn: sheis)
6. Củ nghệ
Ngay từ năm 2016, nghệ đã leo lên bảng xếp hạng các loại gia vị tốt nhất cho sức khỏe. Hợp chất curcumin trong nghệ có khả năng bảo vệ, chống lại bệnh Alzheimer, ung thư, viêm khớp và trầm cảm. Tuy nhiên, loại gia vị này mới chỉ được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của Ấn Độ, hứ hẹn hè 2017, nghệ sẽ được xuất hiện nhiều hơn trong bữa ăn người Việt.
Hợp chất curcumin trong nghệ có công dụng rất tốt (nguồn: sacngockhang)
7. Đồ ăn chay
Ngày càng có nhiều người hiểu được ích lợi của việc ăn chay đối với sức khỏe của mình, vì vậy xu hướng này tiếp tục được phát triển và đón nhận mạnh mẽ. Hạn chế thịt, trứng và sữa trong khẩu phần ăn sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ và giữ gìn vóc dáng. Tuy nhiên, nếu không thể chấp nhận được việc hoàn toàn từ bỏ những món ăn yêu thích từ thịt, phomai… thì chế độ ăn chay theo kỳ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Đồ ăn chay có lợi cho sức khỏe (nguồn: giacngo)
8. Nói không với đồ nhựa dùng 1 lần
Xu hướng ẩm thực của năm 2017 không chỉ hướng đến việc cung cấp đủ chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà hướng đến việc bảo vệ môi trường. Thay vì dùng túi nilon hay hộp nhựa, đồ ăn nên được bảo quản trong lọ thủy tinh, đồ sứ hoặc bọc trong túi giấy.
Không dùng đồ nhựa đựng thực phẩm (nguồn: tanbachai)
9. Đồ uống có nồng độ thấp hoặc không có cồn
Một điều thật tuyệt vời là rượu và các đồ uống có cồn đang có xu hướng giảm đi. Mocktail, nước ép trái cây không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bổ sung một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết.
Sử dụng đồ uống ít cồn (nguồn: cloudfront)
10. Khẩu phần ăn chia theo bát
Thật thú vị khi khẩu phần ăn với đầy đủ rau xanh, protein, các loại hạt, nước sốt được sắp xếp trong cùng một chiếc bát và trang trí đẹp mắt. Người ăn sẽ rất hào hứng khi được lựa chọn những loại thực phẩm mình yêu thích và cảm thấy ngon miệng hơn khi màu sắc đồ ăn phong phú, hấp dẫn. Bát đồ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng như thế này thích hợp cho cả bữa trưa và tối. Không chỉ ngon miệng, việc dọn dẹp cũng đơn giản hơn rất nhiều.
Chia khẩu phần ăn theo bát/chén (nguồn: khoahoc)
Hãy truy cập Edu2Review mỗi ngày để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích.
Anh Thư tổng hợp từ 24h
Edu2Review - Cộng đồng đánh giá giáo dục hàng đầu Việt Nam
