Công nghệ sau thu hoạch

Thời gian đào tạo: 2,5 năm

Đối tượng tuyền sinh: Tốt nghiệp THPT và tương đương

Mục tiêu đào tạo

Trang bị cho sinh viên những kiến thức, kỹ năng liên quan đến lĩnh vực bảo quản, chế biến sản phẩm nông nghiệp giai đoạn sau thu hoạch; đồng thời đào tạo sinh viên trở thành những cán bộ kỹ thuật có phẩm chất đạo đức tốt, có tác phong công nghiệp, biết vận dụng những điều đã học để giải quyết những vướng mắc phát sinh trong quá trình bảo quản, chế biến nông sản.

Chuẩn đầu ra cho sinh viên

Về kiến thức

Sinh viên trình bày được những kiến thức cơ bản về: Quản lý, phân tích, kiểm tra và giám định chất lượng nông hải sản, thực phẩm; kiến thức về bảo quản, chế biến các sản phẩm từ động thực vật.

Về kỹ năng

- Thực hiện được các phương pháp xử lý, bảo quản nguyên liệu; chế biến thực phẩm từ các sản phẩm động thực vật.

- Có khả năng phát hiện và đề xuất các biện pháp giải quyết các sự cố thông thường xảy ra trong quy trình bảo quản, sản xuất.

- Thực hiện được công tác kiểm tra, phân tích, đánh giá chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm, sản phẩm thực phẩm sau thu hoạch trong quá trình nghiên cứu, bảo quản, sản xuất và chế biến.

- Tham gia sản xuất theo qui trình công nghệ ở các nhà máy, công ty chế biến thực phẩm, đạt yêu cầu kỹ thuật và an toàn lao động.

- Xây dựng được qui trình chế biến các sản phẩm từ động vật và thực vật để tạo ra sản phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cơ hội nghề nghiệp

Sau khi ra trường sinh viên có thể làm việc trong các doanh nghiệp Tư nhân và Nhà nước ở các vị trí sau:

- Nhân viên quản lý chất lượng nông hải sản thực phẩm ngành nông nghiệp.

- Nhân viên phân tích, kiểm tra và giám định chất lượng nông hải sản thực phẩm tại các nhà máy, xí nghiệp chế biến, sản xuất lương thực, thực phẩm;

- Nhân viên điều hành kỹ thuật tại các kho bảo quản nông sản thực phẩm, các công ty chế biến nông sản, thủy sản, thực phẩm;

- Hoặc làm việc trong các cơ quan hành chính, sự nghiệp của nhà nước từ trung ương đến địa phương như các Sở, Viện và Trung tâm nghiên cứu, các công ty, Nhà máy sản xuất, các Chương trình, Dự án... liên quan đến lĩnh vực Công nghệ Sau thu hoạch.

- Hoặc làm công tác giảng dạy chuyên ngành bảo quản, chế biến các sản phẩm từ động thực vật tại các trung tâm hay cơ sở dạy nghề Nông nghiệp, dạy kỹ thuật hướng nghiệp tại các trường phổ thông trung học.

Nguồn: Trường Cao đẳng Cộng đồng Bình Thuận