Quản trị nhà hàng

Thời gian đào tạo: 2.5 năm.

Mục tiêu đào tạo

Về kiến thức, ngành học này đào tạo chuyên sâu kiến thức về Quản trị tiệc và hội nghị; Phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn; Dinh dưỡng học; Văn hóa ẩm thực; Quản lý chất lượng; Hạch toán định mức…

Về kỹ năng, sinh viên sẽ được rèn luyện các kỹ năng về Nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ bàn, thiết kế và tổ chức thực đơn, nghiệp vụ tổ chức sự kiện, Kỹ thuật pha chế thức uống - Batender,...

Cơ hội nghề nghiệp

Chuyên viên tại các bộ phận:

Phục vụ ẩm thực, pha chế thức uống tại quầy Bar, tổ chức sự kiện ẩm thực, dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing,... cho các nhà hàng, khách sạn

Tùy theo từng điều kiện và cơ hội thăng tiến, các vị trí có thể đảm nhận như: Giám sát viên; Trưởng/phó giám đốc bộ phận; Điều hành các cơ sở kinh doanh ăn uống; nhà hàng, café cao cấp; trung tâm tổ chức yến tiệc - hội nghị,...