Quản trị nhà hàng

Mục tiêu đào tạo

- Đào tạo người lao động chuyên tổ chức chế biến món ăn, pha chế đồ uống; tổ chức, điều hành và phục vụ ăn uống; tổ chức sự kiện, hội nghị và tham mưu cho cấp quản lý về kinh doanh nhà hàng.

- Đào tạo nhân viên có kiến thức thực tế sâu rộng về lĩnh vực quản trị nhà hàng, có kiến thức cơ bản về chính trị, văn hóa, xã hội, pháp luật và công nghệ thông tin; có kỹ năng nhận thức, kỹ năng thực hiện thuần thục các nghiệp vụ cơ bản về phục vụ và tổ chức phục vụ ăn uống để vận dụng trong công tác quản trị nhà hàng; có kỹ năng giao tiếp ứng xử cần thiết để giải quyết những công việc hoặc vấn đề phức tạp trong kinh doanh nhà hàng.

Cơ hội nghề nghiệp

- Bộ phận pha chế đồ uống, bộ phận bếp, bộ phận phục vụ ăn uống, tại các nhà hàng độc lập, nhà hàng trực thuộc khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu du lịch, nhân viên pha chế đồ uống, nhân viên phục vụ ăn uống, nhân viên bếp, nhân viên lễ tân, nhân viên kinh doanh trong nhà hàng.

- Làm việc tại các nhà hàng độc lập, nhà hàng thuộc các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu du lịch ở vị trí nhân viên tác nghiệp. Sau một thời gian công tác, cá nhân có thể phát triển đến vị trí trưởng nhóm nghiệp vụ, trưởng ca và các vị trí quản lý khác trong nhà hàng; không ngừng rèn luyện để nâng cao trình độ nhằm đáp ứng yêu cầu công việc trong xu hướng phát triển và hội nhập.

Nguồn: Trường Cao đẳng Thương mại