Quản trị khách sạn

Thời gian đào tạo: 2- 2,5 năm.

Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp THPT hoặc TTGDTX.

Mục tiêu đào tạo:

Sinh viên sẽ được đào tạo các kỹ năng và kiến thức chuyên môn, thành thạo ngoại ngữ đáp ứng năng lực trở thành quản lý cấp cao trong ngành; khả năng giao tiếp hiệu quả, thuyết phục nhiều đối tượng khách hàng đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau; khả năng làm việc độc lập, làm việc nhóm, nhạy bén và thích ứng dễ dàng với sự thay đổi nhanh chóng của môi trường làm việc, hội nhập quốc tế.

Chuẩn đầu ra cho sinh viên:

Kiến thức:

Kiến thức giáo dục đại cương

– Khoa học xã hội: Dẫn nhập phương pháp nghiên cứu và các môn nhóm Văn hóa và Tư tưởng và nhóm Các giá trị trong Xã hội.

– Anh văn: EGC

– Toán, Tin học, Khoa học tự nhiên, Công nghệ môi trường và Kiến thức cơ sở.

– Ngoại ngữ 2 (Pháp/ Nhật/ Hoa/ Hàn...)

– Kiến thức bổ trợ tự do: Kế hoạch thiết kế nhà hàng, Kiểm soát chi phí trong Dịch vụ ẩm thực, Đàm phán trong kinh doanh du lịch.

Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp:

Các môn cơ sở: Tổng quan du lịch và khách sạn – nhà hàng; Kinh tế học trong du lịch và khách sạn – nhà hàng; Nguyên lý kế toán; Thương mại điện tử.

Các môn chuyên ngành:

Với chương trình học bằng tiếng Anh: Học hoàn toàn bằng tiếng Anh từ năm 3

Với chương trình học bằng tiếng Việt: 5 môn chuyên ngành và 6 môn hướng ngành chuyên sâu học bằng tiếng Anh.

– Kiến thức chung về bộ phận tiền sảnh.

– Văn hóa ẩm thực.

– Chăm sóc khách hàng trong môi trường toàn cầu.

Các môn chuyên sâu:

– Tài chính trong khách sạn – nhà hàng.

– Những xu hướng đương đại trong ngành khách sạn – nhà hàng.

– Đặt chỗ và Quản trị doanh thu.

– Kế hoạch phát triển khách sạn.

– Quản trị lưu trú.– Tài chính trong khách sạn – nhà hàng.

– Nhập môn Quản trị sự kiện.

– Quản trị du lịch M.I.C.E.

– Quản lý dịch vụ ẩm thực.

– Cung ứng dịch vụ ăn uống.

Kỹ năng:

– Kỹ năng vận hành dịch vụ ẩm thực.

– Kỹ năng kinh doanh trong khách sạn – nhà hàng.

– Kỹ năng quản lý và lãnh đạo trong khách sạn – nhà hàng.

– Kỹ năng quản lý và lãnh đạo.

Cơ hội nghề nghiệp:

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể hoàn toàn tự tin làm việc tại các tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới tại Việt Nam và trong khu vực hoặc trong các công ty du lịch lữ hành lớn từ vị trí nhân viên đến quản lý cụ thể tại các bộ phận sau: Quản trị tiền sảnh; Quản trị phòng; Quản trị nhà hàng; Quản trị dịch vụ ẩm thực, quầy bar...