Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Đối tượng tuyển sinh:

Đối với ngành này, trường chia ra làm 3 phương thức xét tuyển với 3 đối tượng tuyển sinh khác nhau:

– Xét tuyển theo kết quả thi THPT Quốc gia:

Đối tượng: Mọi đối tượng trên toàn quốc có bằng tốt nghiệp trung học phổ thông (hệ tập trung, hệ giáo dục thường xuyên), trung cấp chuyên nghiệp, trung cấp nghề.

Tổ hợp xét tuyển: A00(Toán, Lý, Hóa), A01(Toán, Lý, Anh), D01(Toán, Văn, Anh), C00(Văn, Sử, Địa).

– Xét tuyển học bạ lớp 12 theo tổ hợp 3 môn:

Đối tượng: tốt nghiệp THPT hoặc tương đương và có tổng điểm 3 môn năm lớp 12 trong tổ hợp xét tuyển đạt từ 18 điểm trở lên.

Tổ hợp xét tuyển: A00(Toán, Lý, Hóa), A01(Toán, Lý, Anh), D01(Toán, Văn, Anh), C00(Văn, Sử, Địa).

– Xét tuyển theo kết quả kỳ thi đánh giá năng lực của ĐH Quốc gia TP.HCM:

Đối tượng: tốt nghiệp THPT, tham dự kỳ thi đánh giá năng lực do ĐHQG TPHCM tổ chức và có kết quả đạt từ mức điểm xét tuyển do HUTECH quy định.

Mục tiêu đào tạo:

– Đào tạo các kiến thức, kỹ năng về quản trị nhà hàng; quản trị dịch vụ ăn uống; xây dựng thực đơn và tổ chức hội nghị, hội thảo, yến tiệc… Từ đó có khả năng hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống; kế hoạch kinh doanh; chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế.

– Kết hợp với kinh nghiệm, sự am hiểu sâu sắc, toàn diện về đặc trưng văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng của từng vùng miền, quốc gia, sinh viên có thể nâng cao vị trí lên quản lý, định hướng tư duy làm chủ, tự xây dựng và quản lý nhà hàng của riêng mình.

Chuẩn đầu ra cho sinh viên:

Kiến thức:

Sau khi hoàn thành chương trình học, sinh viên sẽ có được những kiến thức như sau:

– Kiến thức cơ sở: quản trị học, Marketing căn bản, tổng quan du lịch.

– Kiến thức chung của ngành: quản trị chất lượng dịch vụ, kỹ năng tổ chức hội nghị và sự kiện, tâm lý du khách.

– Kiến thức chuyên sâu: quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, giám sát nhà hàng, kỹ thuật chế biến các món ăn Á – Âu.

Kỹ năng:

– Kỹ năng lập kế hoạch.

– Kỹ năng giao tiếp.

– Kỹ năng tư duy sáng tạo.

Cơ hội nghề nghiệp:

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhiệm công việc ở các vị trí như:

– Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn.

– Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống; chuỗi nhà hàng, chuỗi café cao cấp; trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị.

– Trở thành người quản trị nhà hàng; quản trị dịch vụ ẩm thực; quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing cho các nhà hàng, khách sạn.