Quản trị khách sạn

Thời gian đào tạo:

Khối lượng kiến thức: 131 tín chỉ.

Đối tượng tuyển sinh:

Học sinh đã tốt nghiệp trung học phổ thông và tương đương, có đủ sức khoẻ để học tập và làm đầy đủ các thủ tục dự thi theo quy chế tuyển sinh đại học, cao đẳng hệ chính quy của Bộ Giáo dục và Đào tạo.

Tổ hợp xét tuyển:

A00: Toán – Lý – Hóa

A01: Toán – Lý – Anh

D01: Toán – Văn – Anh

Mục tiêu đào tạo:

Đào tạo cử nhân Quản trị khách sạn có phẩm chất chính trị, đạo đức và sức khỏe tốt; nắm vững những kiến thức cơ bản về kinh tế - xã hội, quản lý và quản trị kinh doanh khách sạn; những kỹ năng chuyên sâu về quản trị khách sạn; có khả năng hoạch định chiến lược, chính sách, kế hoạch kinh doanh khách sạn phù hợp với thực tiễn trong điều kiện môi trường biến động; thành thạo các hoạt động tác nghiệp và quản trị tại các bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng, bếp, an ninh và các bộ phận dịch vụ khác trong khách sạn và các loại hình cơ sở lưu trú.

Chuẩn đầu ra cho sinh viên:

Kiến thức:

Đảm bảo nền kiến thức giáo dục đại cương theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo đối với ngành Quản trị khách sạn, bao gồm: Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin, Tư tưởng Hồ Chí Minh, Đường lối cách mạng Đảng cộng sản Việt Nam; Pháp luật đại cương, Toán cao cấp và Phương pháp nghiên cứu khoa học, Kinh tế thương mại, Xã hội học đại cương, Kinh tế môi trường, có kiến thức chung về nghề nghiệp;

Có kiến thức đủ rộng về nền kinh tế, kinh doanh và quản lý, bao gồm: Tổng quan khách sạn, Quản trị học, Thương mại điện tử căn bản, Cơ sở văn hóa Việt Nam, có kiến thức cơ bản về nghề Quản trị khách sạn khi thực tập nghiệp vụ khách sạn; Tâm lý quản trị kinh doanh, Văn hóa du lịch, Du lịch bền vững, Quản lý điểm đến du lịch, Kinh tế học;

Nắm vững kiến thức chuyên sâu và thực tiễn về Quản trị khách sạn, bao gồm: Quản trị dịch vụ, Quản trị chất lượng dịch vụ, Quản trị sự kiện, Marketing du lịch, Kinh tế du lịch, Quản trị lễ tân khách sạn, Quản trị buồng khách sạn, Quản trị thực phẩm và đồ uống, Quản trị trang thiết bị khách sạn, Quản trị nhà hàng và quầy bar, Quản trị khu nghỉ dưỡng;

Kỹ năng:

Thiết kế, triển khai, vận hành và đánh giá dự án/phương án kinh doanh khách sạn;

Thu thập, xử lý thông tin để giải quyết vấn đề trong kinh doanh khách sạn;

Thực hành tác nghiệp tại các bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng, bếp, an ninh và các bộ phận dịch vụ khác trong khách sạn và các loại hình cơ sở lưu trú;

Thực hành quản trị tại các bộ phận lễ tân, buồng, thực phẩm và đồ uống, nhà hàng và quầy bar, tổ chức sự kiện và các bộ phận dịch vụ khác trong khách sạn và các loại hình cơ sở lưu trú.