Dinh dưỡng

Thời gian đào tạo: 4 năm

Mục tiêu đào tạo

Có hệ thống kiến thức cơ bản về dinh dưỡng người, khoa học thực phẩm và an toàn thực phẩm:

• Hiểu biết về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
• Hiểu biết về vai trò, nhu cầu, nguồn cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng
• Giải thích được cơ chế hấp thu, chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể
• Nhận biết đặc điểm vệ sinh của các nhóm thực phẩm, ô nhiễm thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phầm

Giải thích các nguyên lý cơ bản về sinh lý, triệu chứng, bệnh học để dự phòng và điều trị bệnh liên quan đến dinh dưỡng:

• Thảo luận các nguyên lý cơ bản về sinh lý hoạt động cơ thể người
• Giải thích cơ chế bệnh sinh của một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng
• Phân tích các yếu tố nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, dinh dưỡng
• Nhận biết triệu chứng một số bệnh thông thường và bệnh liên quan đến dinh dưỡng

Ví trí làm việc sau tốt nghiệp

Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm việc trong nhiều tổ chức dinh dưỡng, y tế và sức khỏe như bệnh viện, trường học, các cơ quan quản lý về an toàn vệ sinh thực phẩm, các công ty thực phẩm, các nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm…