Bánh bông lan làm từ trứng, sữa có thể mang đi học, đi làm, đi chơi hay quà tặng sinh nhật ‘handmade’ đều rất tuyệt. Hãy cùng Edu2Review tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện, cho ra lò những chiếc bánh bông lan ngon lành cành đào bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 40g bột bắp
- 30ml sữa tươi
- 4 quả trứng gà/vịt
- 30ml dầu ăn
- 20g bơ lạt
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê mối
- 1 ống vanilla
Thực hiện:
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng ra 2 cái tô. Cách làm là bạn dùng 1 chiếc nĩa, chọt thủng 1 lỗ trên vỏ trứng (chọt nhẹ để không làm vỡ lòng đỏ), tách vỏ thành lỗ nhỏ đủ để đổ lòng trứng ra ngoài.
Tách lòng đỏ và trắng dễ dàng chỉ với một chiếc nĩa (nguồn ảnh: internet)
Bước 2: Dùng cây đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào và tiếp tục đánh mạnh tay. Bạn quan sát khi thấy bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi, dầu ăn vào tô đựng lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
Sữa tươi, vanilla sẽ làm cho bánh bông lan thêm thơm ngon, hấp dẫn (nguồn ảnh: lambanh365)
Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp, dùng rây rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều tay đến khi bột tạn hết, tạo thành hỗn hợp mịn mượt.
Trộn đều bột đến khi tạo thành hỗn hợp mịn là được (nguồn ảnh: lambanh365)
Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Lưu ý: Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.
Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai (nguồn ảnh: lambanh365)
Bước 6: Dùng nồi cơm điện chống dính, lau khô, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy ra hơn. Trong trường hợp không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.
Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.
Công đoạn cuối cùng là cho vào nồi cơm điện để nướng bánh (nguồn ảnh: lambanh365)
Bước 8: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.
Thành phẩm đây rồi, ngon không cưỡng nổi nhé (nguồn ảnh: lambanh365)
Chỉ với thời gian từ 30 – 40 phút cùng các nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã ngay món bánh bông lan thơm lừng, xốp mềm, ăn rất đã.
Kim Thư (tổng hợp theo lambanh365)
Edu2Review No.1 Education Review Website
