Chỉ cần có một chiếc chảo chống dính và các nguyên liệu đơn giản dưới đây, bạn đã có thể cho ra lò món bánh cuốn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Cùng Edu2Review tìm hiểu cách làm nào.
NGUYÊN LIỆU:
Dưới đây là những nguyên liệu dùng để làm bánh cuốn cho 4 người ăn. Tùy theo khẩu vị, sở thích, bạn có thể gia giảm cho phù hợp nhé.
Nhân bánh:
- 150g thịt nạc xay nhuyễn
- 100g mộc nhĩ (nấm mèo) đã được ngâm mềm và cắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
Vỏ bánh:
- 150g bột gạo
- 65g bột năng
- 500ml nước sạch
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít muối
Nước chấm:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 ít ớt cắt nhỏ
Thức ăn kèm:
- Hành phi
- Chả lụa, nem chua, giá luộc, rau thơm…
CÁCH THỰC HIỆN:
Thời gian thực hiện món bánh cuốn từ 20 – 30 phút.
Bước 1: Pha bột
Đầu tiên cho bột gạo, bột năng, nước, thêm một muỗng canh dầu ăn vào tô lớn, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hoàn toàn hòa tan. Bạn có thể dùng dụng cụ đánh trứng hay muỗng để khuấy.
Cách pha bột để làm bánh cuốn
Bước 2: Làm nhân bánh
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm chút hành tím phi cho thơm rồi cho tiếp thịt xay, mộc nhĩ, một ít bột nêm, 1/4 muỗng muối vào và xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể thêm chút hành lá hay ngò cắt nhỏ cho nhân bánh thêm thơm ngon.
Thực hiện theo chỉ dẫn trên, bạn đã có ngay nhân bánh hấp dẫn
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
Cho 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, chút ớt cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh (nếu thích) vào chén và khuấy đều lên là bạn đã có chén nước mắm chua ngọt vừa ăn.
Nước chấm góp phần không nhỏ tạo độ ngon cho món ăn
Bước 4: Làm bánh
- Đặt chảo lên bếp làm nóng, quét dầu ăn lên mặt chảo, sau đó đổ một lớp bột mỏng, đậy nắp lại.
- Sau 15 giây khi bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm/khay sạch (đã phết dầu) rồi nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.
- Với chiếc bánh đã được đổ ra mâm/khay, bạn múc một muỗng thịt xào mộc nhĩ trải đều lên bánh, rồi cuốn lại như cuốn chả giò.
- Lặp lại các hành động này nhiều lần cho đến khi hết bột hoặc thịt thì ngừng.
Cách làm vỏ bánh không khó như bạn nghĩ nhé
Bước 5: Chuẩn bị đồ ăn kèm
Dưa leo, rau thơm cắt nhỏ; chả lụa, nem chua cắt miếng vừa ăn, giá luộc sơ hoặc chín.
Thêm một ít đồ ăn kèm, bạn sẽ có ngay đĩa bánh cuốn thơm ngon, đủ dinh dưỡng
TRANG TRÍ:
Cho bánh cuốn ra đĩa, xếp chả, nem, dưa leo, rau phim và rắc hành phi lên trên. Bạn nhớ ăn kèm bánh cuốn với nước mắm khi còn nóng sẽ hấp dẫn hơn đó.
Chỉ cần từ 20 - 30 phút là bạn đã có ngay món bánh cuốn hấp dẫn
Vào những ngày cuối tuần họp mặt gia đình hay tụ họp cùng nhóm bạn, hãy cùng làm món bánh cuốn nóng hổi để làm phong phú thực đơn ăn uống nhé.
Kim Thư (tổng hợp theo dienmayxanh)
Edu2Review No.1 Education Review
