Cấp dưỡng mầm non

Mục tiêu khoá học

Về kiến thức:

• Cung cấp cho học viên nắm bắt các loại trang thiết bị sử dụng trong nhà bếp và phương pháp an toàn vệ sinh trong nhà bếp.
• Nâng cao khả năng nhận biết và chủ động phòng tránh một số bệnh lây nhiễm qua đường hô hấp, tiêu hóa cho trẻ mầm non.
• Xác định nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em và từ đó xây dựng thực đơn đảm bảo cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mầm non.

Về kỹ năng:

• Thực hiện được các công việc: lập kế hoạch và xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ em một cách khoa học.
• Nắm vững các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm. Tìm hiểu, sơ chế các loại thực phẩm, gia vị và các kỹ thuật chế biến một số món ăn cho trẻ mầm non

Nội dung khóa học

1. Trang thiết bị & vệ sinh an toàn trong nhà bếp
2. Phòng bệnh và đảm bảo an toàn cho trẻ
3. Nhu cầu dinh dưỡng trẻ mầm non
4. Vệ sinh an toàn thực phẩm
5. Sơ chế nguyên liệu động thực vật, gia vị và các kỹ thuật phối hợp
6. Phương pháp xây dựng khẩu phần thực đơn cho trẻ mầm non
7. Kỹ thuật chế biến một số món ăn cho trẻ mầm non