Kỹ thuật chế biến món ăn – chuyên Âu

Chương trình

Trình độ

Nhà hàng

Thời lượng

2 năm

Chương trình đào tạo

Các môn học, mô đun chuyên môn ngành, nghề

Môn học, mô đun cơ sở
Tổng quan du lịch
Kỹ năng giao tiếp.
Anh văn nâng cao
Anh văn chuyên ngành
Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp
Văn hóa ẩm thực
Sinh lý dinh dưỡng
Xây dựng thực đơn
Kế toán định mức
Nghiệp vụ phục vụ bàn

Môn học, mô đun chuyên môn ngành nghề

Nghiệp vụ chế biến món ăn
Kỹ thuật tỉa trang trí món ăn
Kỹ thuật cắt thái xốc chảo
Thực hành chế biến món ăn Âu (70 món)
Thực hành chế biến món ăn Âu nâng cao (30 món)
Thực hành chế biến 30 loại bánh Âu.
Thực tập nghề nghiệp
Thực tập tốt nghiệp