Kỹ thuật làm bánh

Chương trình đào tạo

I. Các môn học chung

1. Chính trị
2. Pháp luật
3. Giáo dục thể chất
4. Giáo dục quốc phòng và An ninh
5. Tin học
6. Ngoại ngữ căn bản (Anh văn)

II. Các môn học, mô đun chuyên môn ngành, nghề

Môn học, mô đun cơ sở

1. Tổng quan du lịch
2. Kỹ năng giao tiếp
3. Anh văn nâng cao
4. Anh văn chuyên ngành
5. Tổ chức lao động và kỹ thuật bếp bánh
6. Khởi nghiệp kinh doanh nghề bánh
7. Dinh dưỡng học
8. Kế toán định mức
9. Nghiệp vụ nhà hàng

Môn học, mô đun chuyên môn ngành nghề

1. Nghiệp vụ làm bánh Âu, bánh Á
2. Kỹ thuật làm bánh Âu (30 loại)
3. Kỹ thuật làm bánh mì (20 loại)
4. Kỹ thuật làm bánh Việt, Bánh Á (30 loại)
5. Kỹ thuật bắt và trang trí bánh kem
6. Kỹ thuật tạo hình chocolate và đường nghệ thuật
7. Kỹ thuật làm bánh lạnh và bánh nâng cao (30 loại)
8. Kỹ năng giám sát bộ phận Bếp bánh
9. Thực tập tốt nghiệp.