Qua mạng xã hội và các diễn đàn của dân phượt quốc tế, món bánh bình dân ăn chơi của người bản địa phố cổ được vinh danh và được cộng đồng ẩm thực tung hô là món “bánh mì ngon nhất thế giới.” Đây là niềm vui và vinh hạnh cho người Việt Nam nói chung và Hội An nói riêng. Nhưng điều tuyệt vời nhất chính là món bánh mì Hội An nay đã có mặt ngay tại Sài Gòn.
Mới đây, ông chủ 9x Hồ Đức Hải (chủ thương hiệu Bánh mì Má Hải vốn đã quen thuộc với bạn đọc Mực Tím) vừa có một chuyến du lịch Đà Nẵng – Hội An. Hải tâm sự: “Tới một vùng đất mới với tâm thế là một người đi du lịch để thưởng thức các đặc sản , văn hoá, con người nơi Phố Cổ Hội An, mình chỉ định thưởng thức, du ngoạn cảnh đẹp nơi đây trong vài ngày.
Nhưng đến khi cắn miếng Bánh Mì Hội An đầu tiên, mình đã thay đổi kế hoạch và quyết định ở lại nơi này thêm một tuần chỉ để được ăn bánh mì nhiều hơn. Là một người kinh doanh bánh mì chuyên nghiệp, nhưng mình vẫn không thể diễn tả được độ ngon của Bánh Mì Hội An: vỏ bánh giòn, mềm, xốp hòa quyện, mùi vị rất đặc trưng của rau mùi, tương ớt Hội An & nước sốt gia truyền…”
Sau ấn tượng đầu tiên quá ấn tượng, Hải quyết định thành lập một dòng sản phẩm riêng với tham vọng mang hương vị Bánh Mì Hội An đến thực khách Sài Gòn. Hải đã lân la tất cả các xe đẩy bánh mì ở Hội An, ăn bánh mì Hội An trừ cơm để cảm nhận và tìm hiểu về cách ướp thịt theo công thức 24 vị, nước sốt gia truyền và vị đặc biệt tương ớt Hội An. Về lại Sài Gòn, Hải quyết tâm làm đi làm lại rất nhiều lần và còn mời rất nhiều bạn bè ăn thử để để lấy ý kiến để tạo ra mùi vị phù hợp với khẩu vị của người miền Nam nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của bánh mì Hội An.
Mang ẩm thực Hội An đến với thực khách TP HCM
Sau khoảng thời gian gần nửa nằm chuẩn bị, Hải vừa chính thức khai trương cửa hàng Bánh Mì Hội An tại Sài Gòn ở địa chỉ số 335 Hoà Hảo, Phường 4, Quận 10.
Kim Hà tổng hợp
Edu2Review - Cộng đồng đánh giá giáo dục hàng đầu Việt Nam
