Từ lâu, ăn uống đã là một nhu cầu thiết yếu của con người. Đối với không ít cá nhân thì đây còn là một sở thích. Với một quốc gia, ẩm thực đóng vai trò như một phần không thể thiếu và tạo nên sự khác biệt trong nền văn hóa.
Đất nước lá Phong sở hữu nền ẩm thực đặc sắc, là sự kết hợp hài hòa giữa nguồn nguyên liệu đa dạng và những nét văn hóa đậm chất truyền thống của người bản địa. Ngoài ra, sự ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa lớn như Anh, Pháp, Mỹ và một bộ phận người nhập khiến cho cho "bức tranh" ẩm thực Canada trở nên đa sắc màu và đầy mới lạ.
Caesar cocktail là một trong những thức uống nổi tiếng đặc trưng của xứ sở lá Phong (Nguồn: safeway)
Hiện nay, có rất nhiều cơ sở giáo dục tại Canada đã đưa Ẩm thực vào nhóm những ngành đào tạo chính. Tham gia các chương trình học, bạn sẽ được đào tạo một cách đầy đủ và chuyên nghiệp. Song song, các chương trình giảng dạy tập trung cung cấp cho các học viên nhiều kiến thức và kỹ năng cần thiết để phát triển sự nghiệp.
Các trường đào tạo ngành Ẩm thực uy tín ở Canada
- George Brown College (Toronto, Ontario)
- Centennial College (Toronto, Ontario)
- Algonquin College (Ottawa)
- Selkirk College (British Columbia)
- Humber College (Toronto, Ontario)
- ST. Clair College (Toronto, Ontario)
Các ngành nghề liên quan đến Ẩm thực
- Đầu bếp
- Bếp trưởng
- Thợ làm bánh
- Trợ lý giám đốc
- Quản lý nhà hàng, khách sạn
- Giám sát viên
- Giảng viên giảng dạy ngành bếp
- Quản lý thực phẩm và đồ uống
- Chuyên gia dinh dưỡng
- Biên tập viên
- Nhà phê bình ẩm thực
- Chủ nhà hàng
- Dịch vụ ăn uống
Đầu bếp là một ngành có nhiều cơ hội phát triển (Nguồn: tech4pc)
Cơ hội việc làm
Canada là đất nước có diện tích lớn thứ 2 trên thế giới, tuy nhiên dân số lại chỉ hơn 37 triệu người. So với các nước khác, thì mật độ dân số ở đây là tương đối khiêm tốn. Vì vậy, dù hiện nay chính sách hạn chế nhập cư đang diễn ra mạnh mẽ và quyết liệt ở các quốc gia lớn, nhưng chính phủ Canada vẫn thể hiện thái độ thân thiện và chào đón các cư dân trên toàn cầu.
Thêm vào đó, chính phủ nước này thực hiện nhiều chính sách, chương trình hỗ trợ nhằm tạo nhiều điều kiện nhập cư. Điển hình trong số đó là 7 tỉnh ở Canada cho phép sinh viên quốc tế đến học tập và có cơ hội đinh cư sau khi tốt nghiệp. Các tỉnh này bao gồm: Quebec, Ontario, British Columbia, Alberta, Manitoba, Nova Scotia, Newfoundland and Labrador.
Đặc biệt, Ẩm thực là một trong những nhóm ngành được ưu tiên cho phép nhập cư tại Canada do sự thiếu hụt và khan hiếm trầm trọng về nguồn nhân lực. Có thể thấy rõ rằng, Canada thu hút đông đảo khách du lịch với hàng chục triệu lượt người tham quan mỗi năm. Do đó, nhu cầu ăn uống tại các hệ thống nhà hàng, quán ăn là rất lớn. Tuy nhiên, cơ cấu dân số già của nước này đã gây khó khăn trong việc cung cấp lực lượng lao động lành nghề (cụ thể là đầu bếp) để đáp ứng các yêu cầu của thực khách.
Ngành ẩm thực mang lại mức lương hấp dẫn với nhiều ưu đãi và sự lựa chọn vị trí việc làm đa dạng (Nguồn: rexdixon)
Theo thống kê, mỗi ngày có hơn 17 triệu lượt khách trong và ngoài nước sử dụng dịch vụ liên quan đến ẩm thực tại các nhà hàng (theo một cuộc khảo sát có tên gọi Why Canadians like eat out?). Điều này khiển cho các đầu bếp luôn rơi vào trạng thái phải làm việc liên tục và hết công suất mới có thể đáp ứng được nhu cầu của một bộ phận khách hàng.
Vì những lý do đó mà bạn sẽ không bao giờ sợ thất nghiệp nếu theo học ngành này. Ngoài ra, bạn còn có nhiều cơ hội để phát triển kỹ năng cũng như mang về một nguồn thu nhập tốt. Mức lương cho một lao động trong ngành này khá cao, trung bình:
- Đầu bếp: 49,859 CAD/năm
- Bếp trưởng: 53,856 CAD/năm
- Bar, thực phẩm và giải khát: 50,890 CAD/năm
(Theo Cơ quan Phát triển Xã hội và Nhân lực Canada, năm 2017)
Những điều kiện và yêu cầu để du học Canada ngành Ẩm thực
Để đơn ứng tuyển du học Canada được thông qua, bạn cần đảm bảo các tiêu chí sau:
- Hoàn thành chương trình giáo dục bậc phổ thông và có bằng chứng nhận
- Điểm GPA từ 6.0 trở lên
- Không bắt buộc có chứng chỉ IELTS, TOEFL, tuy nhiên tiếng Anh tốt là một lợi thế để đạt được hiệu quả học tập cao hơn. Nếu không có các chứng nhận ngoại ngữ này hoặc tương đương thì bạn buộc phải tham gia các khóa học tiếng Anh ở trường trước khi vào khóa chính
- Ứng viên phải có sức khỏe tốt, không bị các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu… Tính khắt khe của công việc yêu cầu phải đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm
- Chiều cao từ 1.65 m trở lên (do các hệ thống, dụng cụ ở khu vực làm bếp đòi hỏi một số tiêu chuẩn chiều cao nhất định mới có thể đáp ứng được mục đích sử dụng)
Bạn cần đáp ứng một số điều kiện nhất định để được xét duyệt hồ sơ đăng ký du học (Nguồn: newatlas)
Có thể nói đây là một ngành hấp dẫn, hứa hẹn sẽ mở ra nhiều cơ hội để bạn phát triển sự nghiệp. Nếu bạn có đam mê và yêu thích với ẩm thực thì còn ngần ngại gì mà không theo đuổi ước mơ của mình tại xứ sở lá Phong.
* Giá trị chuyển đổi (ngày 12/2/2019): 1 CAD = 17,290.33 VNĐ.
Mai Trinh (Tổng hợp)
