Ra đời vào thời kỳ đế chế Ottaman thế kỷ XIX, Shawarma là một loại bánh mì kẹp được chế biến dành riêng cho bộ phận cư dân nghèo ở đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Sau nhiều năm du nhập tới những miền đất xa lạ, Shawarma đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới và rất được yêu thích tại Ottawa. Khi đến thăm thủ đô của xứ sở lá Phong, các bạn du học sinh Canada đã nếm thử món ăn đặc biệt này chưa?
Shawarma là một trong những món ăn đại diện cho nền ẩm thực Ottawa (Nguồn: twitter)
Đôi nét về Shawarma
Theo nhiều tài liệu, tên gọi của Shawarma bắt nguồn từ chữ “quay” trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là loại bánh mì kẹp với vỏ bánh hình dẹt, có nhân truyền thống là thịt cừu thái mỏng, ăn kèm với hành tây, dưa chuột, bắp cải, cà chua và nước sốt. Nhanh chóng lan truyền khắp châu Âu, Bắc Mỹ và Trung Đông, hiện tại, Shawarma là một trong những món ăn phổ biến và nổi tiếng nhất thế giới.
Cách chế biến Shawarma khá đơn giản. Thịt cừu tươi được tẩm ướp thật kỹ với muối, tiêu, tỏi, bạch đậu khấu. Sau đó, đầu bếp sẽ xiên thịt lên vỉ và nướng đều đến lúc chín vàng. Khi đã kẹp đầy đủ rau và thịt, họ rưới lên nhân bánh nước sốt tahini. Đây là một hỗn hợp đậm đà hương vị làm từ nước chanh, mè, dầu và tỏi.
Cách chế biến Shawarma khá đơn giản (Nguồn: ottawhatpodcast)
Món này còn có một biến thể khác là Doner Kebab mà chúng ta vẫn thường thưởng thức tại Việt Nam. Trước đây, Shawarma nguyên bản chỉ có nhân thịt cừu. Sau quá trình hội nhập, giao thoa và biến đổi, người ta còn sử dụng cả thịt bò và thịt gà vì 2 loại thịt này có nguồn cung dồi dào và rất tốt cho sức khỏe.
Vượt qua biên giới quốc gia, Shawarma đã chiếm trọn trái tim của những người dân Ottawa dễ mến trong suốt 15 năm qua. Theo số liệu thống kê từ Google Maps, hiện nơi đây có khoảng 186 cửa hàng Shawarma và con số này đang tiếp tục gia tăng.
Các tiệm bánh Shawarma ở Ottawa làm ăn rất phát đạt (Nguồn: insideottawavalley)
Sự giao thoa hương vị của nền ẩm thực Canada và Thổ Nhĩ Kỳ trong món Shawarma độc đáo
Với sự khéo léo và tinh tế trong khẩu vị ăn uống, người dân xứ sở lá Phong đã thay đổi Shawarma chính gốc của Thổ Nhĩ Kỳ thành nhiều biến thể độc đáo. Đặc biệt, một số cửa hàng tại Ottawa kết hợp Shawarma với Poutine (một món ăn truyền thống của đất nước Canada gồm khoai tây chiên phủ pho mát và sốt thịt bò). Sự biến tấu kỳ lạ này nhận được rất nhiều đánh giá tích cực từ thực khách.
Đây là món ăn vừa tiện lợi vừa tốt cho sức khỏe. Khi mua một chiếc bánh Shawarma, các bạn du học sinh Canada có thể vừa đi vừa ăn, rất đơn giản, gọn gàng. Hơn nữa, sự đậm đà của thịt hòa quyện cùng rau xanh tươi mới và nước sốt đặc biệt sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời khó quên. Trung bình, mỗi suất ăn cho 1 người có giá dao động trong khoảng 12,75 – 13,49 CAD.
Món Shawarma Poutine độc nhất vô nhị của thủ đô Ottawa (Nguồn: cbc)
Danh sách 10 tiệm bánh Shawarma nổi tiếng của thành phố Ottawa du học sinh Canada nhất định phải ghé thăm:
- Shawarma’s King: 395 Bank St
- Castle Shawarma: 178 Rideau St
- Shawarma Station: 2446 Bank St
- Shawarma Palace: 464 Rideau St
- Cedar Valley: 1615 Orleans Blvd
- Mr Shawarma: 2555 Baseline Road
- Shawarma De Roza: 1896 Prince Wales Dr
- Istanbouli Shawarma House: 81 Holland Ave
- Centertown Donair and Pizza: 422 Bronson Ave
- Alissar Lebanese Cuisine: 1765 St. Laurent Blvd
Shawarma Palace – Cửa hàng Shawarma nổi tiếng của thành phố Ottawa (Nguồn: yellowpages)
Văn hóa cởi mở và đa dạng của xứ sở lá Phong đã hình thành một nền ẩm thực đặc sắc. Vì vậy, khi sinh sống và học tập tại đây, du học sinh Canada hãy tranh thủ “lật mở” những câu chuyện thú vị thông qua hành trình khám phá tất tần tật về cuộc sống cũng như con người ở đất nước xinh đẹp này nhé!
* Giá trị chuyển đổi (ngày 25/11/2019): 1 CAD = 17.465,79 VNĐ.
Xuân Mai (Tổng hợp)
