Tất tần tật những điều bạn cần biết về ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn

Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn được xem là một ngành học không bao giờ lỗi thời, bởi con người luôn có nhu cầu sử dụng các dịch vụ ăn uống và lưu trú. Nếu bạn đang quan tâm tới ngành học này, hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm vững mọi thông tin cần thiết trước khi đưa ra quyết định.

BẢNG XẾP HẠNG
CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TẠI VIỆT NAM

Hiểu đúng về ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn

Quản trị Nhà hàng Khách sạn là ngành học cung cấp nguồn nhân lực đảm nhiệm các hoạt động trong các nhà hàng, khách sạn. Người học sẽ được trang bị các kiến thức về tổ chức, điều hành, kiểm tra, giám sát, đánh giá quy trình hoạt động của ngành dịch vụ lưu trú và ăn uống. Trong đó, có 3 nội dung kiến thức trọng điểm của ngành Nhà hàng Khách sạn là:

• Quản trị nhân sự;
• Quản trị tài chính;
• Giải quyết khiếu nại.

Là một đất nước có nền văn hóa đặc sắc, ẩm thực phong phú và nhiều danh thắng, Việt Nam có tiềm năng phát triển du lịch lớn. Cùng với đó, các dịch vụ nhà hàng khách sạn ngày càng được mở rộng và phát triển. Vì thế, ngành học Quản trị Nhà hàng Khách sạn được đánh giá là một ngành học rất tiềm năng.

Trên thực tế, có nhiều trường đại học tách riêng ngành học này thành 2 chuyên ngành đào tạo là Quản trị Khách sạn và Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống. Nguyên nhân đến từ quy mô hoạt động và tính chất đặc thù của các cơ sở kinh doanh nhà hàng – khách sạn.

Quản trị Nhà hàng Khách sạn có nhiều tiềm năng phát triển (Nguồn: CHM International Institute)

Phân biệt ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn và Quản trị Du lịch

Ngành Quản trị Du lịch và Quản trị Nhà hàng Khách sạn có nhiều nét tương đồng. Cụ thể:

• Khối lượng kiến thức đào tạo tương đồng: cùng thuộc nhóm ngành Du lịch, nên khối kiến thức cơ sở của 2 ngành học này có nhiều môn học giống nhau (Văn hóa Việt Nam, Xã hội học, Tâm lý học...);

• Có thể đảm nhận một số công việc của nhau: Cả 2 ngành này đều là ngành dịch vụ, có yêu cầu cao về kỹ năng mềm, kỹ năng giao tiếp và các kiến thức xã hội – văn hóa. Vì vậy, người học 1 trong 2 ngành này có thể làm các công việc của ngành còn lại. Ví dụ, người học Quản trị Nhà hàng Khách sạn có thể hướng dẫn du lịch vùng miền được cho các đoàn du lịch. Ngược lại, khi bạn có chuyên ngành Quản trị Du lịch cũng có thể làm lễ tân, nhân viên buồng phòng.
• Yêu cầu về ngoại ngữ: Nếu mong muốn làm việc liên quan tới du lịch, nhà hàng khách sạn thì ngoại ngữ là một yêu cầu căn bản. Không chỉ giới hạn trong tiếng Anh, bạn có thể học hỏi thêm nhiều ngôn ngữ khác để có thể tương tác tốt hơn với khách hàng tới từ nhiều nước trên thế giới.

Ngoại ngữ là yêu cầu cơ bản với ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn (Nguồn: duhocinec)

Vì có liên quan ít nhiều tới nhau nên sinh viên của ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn và Quản trị Du lịch có thể làm các công việc của nhau. Tuy nhiên, nếu định hướng làm việc đúng ngành thì sẽ xuất hiện nhiều điểm khác biệt. Trong bảng dưới đây, Edu2Review sẽ giúp bạn hình dung rõ hơn về đầu ra của mỗi ngành học:

Có nên học ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn không?

Ngành Dịch vụ lưu trú và nhà hàng rất phát triển tại Việt Nam; tuy nhiên cũng ẩn chứa không ít rủi ro, đặc biệt là kinh doanh nhà hàng. Vì vậy, để trả lời câu hỏi có nên học ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn, bạn cần phải tính đến các yếu tố:

• Đam mê: Đây là yêu cầu cơ bản đối với mọi ngành nghề. Nếu bạn đam mê với ngành học thì quá trình học tập sẽ thuận lợi hơn và bạn cũng có thể gắn bó lâu dài hơn với ngành dịch vụ nhiều biến số như kinh doanh nhà hàng – khách sạn.
• “Chủ nghĩa xê dịch”: Nếu là một người yêu thích sự ổn định, ít phải đi lại nhiều thì ngành học Quản trị Nhà hàng Khách sạn sẽ phù hợp với bạn hơn là Quản trị Du lịch. Hơn thế, dù bị “cố định” về tính dịch chuyển nhưng công việc của ngành này lại rất linh hoạt, năng động.
• Ngoại hình: Cả ngành Quản trị Nhà hàng Khách và Quản trị Du lịch đều cần ngoại hình, chiều cao nhưng ngành Du lịch sẽ có yêu cầu cao hơn. Ngành Quản trị khách sạn thường quan tâm tới yếu tố phong thái chuyên nghiệp, lịch sự nhiều hơn.
• Sức khỏe: Quản trị Nhà hàng Khách sạn là ngành có cường độ làm việc khá cao, đặc biệt với các công việc ngành Nhà hàng. Vì vậy, bạn cần có sức khỏe để duy trì công việc.

Bạn cần cân nhắc nhiều yếu tố trước khi quyết định học ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn (Nguồn: hoteljob)

Gợi ý lựa chọn trường đào tạo phù hợp

Các khối tổ hợp xét tuyển vào ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn rất đa dạng, bao gồm cả tổ hợp tự nhiên và xã hội. Theo đó, người học có thể lựa chọn tổ hợp xét tuyển thế mạnh của mình để đăng ký vào ngành học này. Tùy vào định hướng học tập, các trường sẽ có quy định về tổ hợp tuyển sinh riêng. Dưới đây là tổng hợp các tổ hợp xét tuyển ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn:

• A00 (Toán-Lý-Hóa)
• A01 (Toán-Lý-tiếng Anh)
• C00 (Văn-Sử-Địa)
• C01 (Toán-Văn-Lý)
• C04 (Văn-Toán-Địa)
• D01 (Toán-Văn-Anh)
• D03 (Văn–Toán-Tiếng Trung)
• D10 (Toán-Địa-Tiếng Anh)
• D96 (Toán-Khoa học xã hội-Anh)

Để giúp bạn đọc có thể lựa chọn chuyên ngành chính xác hơn, ở nội dung tổng hợp các cơ sở đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn, Edu2Review sẽ tách riêng thành 2 chuyên ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống và Quản trị Khách sạn.

Trên đây là tổng hợp các thông tin cơ bản mà bạn cần nắm rõ về ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định học tập phù hợp với bản thân. Chúc bạn thành công!

Khuê Lâm (Tổng hợp)
Nguồn ảnh cover: duhocinec