Học pha chế chuyên nghiệp cùng 5 địa chỉ uy tín tại TP.HCM

Những năm gần đây, pha chế đang dần trở thành nghành nghề thu hút số lượng lớn các bạn trẻ theo học. Nói về ngành pha chế, có rất nhiều người nhẫm lẫn giữa 2 khái niệm bartender và barista. Vì thế, trước hết ta phải phân biệt được đặc thù của hai công việc này.

• Bartender là công việc pha chế đồ uống có cồn
• Barista là công việc pha chế đồ uống có liên quan đến cà phê

Đây được xem là một ngành khó, đòi hỏi sự chuyên nghiệp và thẩm mỹ cao, vì thế, tìm kiếm một trung tâm đào tạo kỹ năng pha chế bài bản là một trong những điều quan trọng nhất. Hy vọng với 5 địa chỉ học pha chế ở TP.HCM sau đây, bạn sẽ nhanh chóng tìm được cho mình người thầy chất lượng để bắt đầu sự nghiệp trong ngành này.

Bảng xếp hạng các đơn vị
đào tạo nghiệp vụ nhà hàng tại TP.HCM

Trường Hướng nghiệp Á Âu

Địa chỉ:

• 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
• 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
• 145 Xuân Hồng, P.12, Q. Tân Bình
• 94 Phan Xích Long, P.3, Q. Bình Thạnh
• 2 Đường số 1, P.26, Q. Bình Thạnh
• 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
• 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân

Các khóa học pha chế tại Hướng nghiệp Á Âu không chỉ giúp bạn có thêm kiến thức trong ngành mà còn thực hiện mục tiêu khởi nghiệp, mở quán kinh doanh hay làm tại các quán bar chuyên nghiệp. Đặc biệt, sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ được cấp chứng chỉ của Hướng nghiệp Á Âu. Chứng chỉ này có giá trị khi ứng tuyển vào các nhà hàng, quán bar, khách sạn toàn quốc.

Các khóa học pha chế tại Hướng nghiệp Á Âu gồm:

• Khóa học nghiệp vụ bar trưởng
• Khóa học pha chế đặc biệt
• Khóa học pha chế tổng hợp
• Khóa học bartender
• Khóa học barista
• Khởi sự kinh doanh nhà hàng cafe
• Khóa học làm kem
• Khóa học chuyên đề pha chế

Ngoài các khóa đào tạo pha chế, Hướng nghiệp Á Âu còn cung cấp các lớp dạy làm bánh, bếp nóng, quản trị nhà hàng khách sạn... Lịch học tại Hướng nghiệp Á Âu gồm các ngày thứ 2 – 4 – 6 và thứ 3 – 5 – 7 hằng tuần vào buổi sáng, chiều và tối.

Xem thêm đánh giá của học viên
về Trường Hướng nghiệp Á Âu

Lớp học thực hành bartender (Nguồn: YouTube – Hướng Nghiệp Á Âu)

Trường Trung cấp Quốc tế Khôi Việt

• Địa chỉ: 240 Võ Văn Ngân, P. Bình Thọ, Q. Thủ Đức

Trường Trung cấp Quốc tế Khôi Việt là trung tâm chuyên đào tạo và cung ứng nhân lực chất lượng cao cho lĩnh vực du lịch và khách sạn trên toàn quốc. Trường cung cấp nhiều khóa học cho học viên như bartender, barista, bếp Việt, bếp Á, bếp Âu… Học viên tốt nghiệp từ các khóa đào tạo chuyên môn của trường hiện đang làm việc tại các công ty du lịch – lữ hành, nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng… khắp Việt Nam.

So với nhiều cơ sở dạy pha chế nói chung, Khôi Việt giúp học viên có thêm nhiều kinh nghiệm và kiến thức thực tiễn hơn so với học lý thuyết theo sách vở. Nhà trường sẽ sắp xếp thời gian biểu cho từng khóa học pha chế khác nhau và công bộ rộng rãi trên website.

2 khóa học pha chế tại Trường Trung cấp Quốc tế Khôi Việt:

• Bartender

Chương trình học gồm 2 cấp độ căn bản và nâng cao, cung cấp cách tư duy sáng tạo và quản lý để đáp ứng được yêu cầu khắt khe của các quán bar, nhà hàng, khách sạn; hoàn thành tốt công việc của mình và có đủ năng lực tự kinh doanh.

Sau khi hoàn tất khóa học, học viên thành thạo các kỹ năng sử dụng các loại công cụ, quy trình và nghệ thuật pha cocktail, quy trình quản lý bar…

• Barista

Học viên sẽ được tiếp cận với giáo trình chuẩn và phương pháp giảng dạy hiện đại của các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực barista. Sau khi kết thúc khóa học, bạn sẽ nắm vững kiến thức về nguồn gốc cà phê, phân biệt các loại cà phê, phân biệt các nguyên liệu pha chế cà phê, phương pháp rang xay cà phê, thực hành pha chế các loại cà phê phổ biến…

Xem thêm đánh giá của học viên
Về Trung cấp Quốc tế Khôi Việt

Học viên khóa học pha chế tại Khôi Việt (Nguồn: Trường Trung cấp Quốc tế Khôi Việt)

Trường dạy nghề Ẩm thực Netspace

Địa chỉ:

• 497 Điện Biên Phủ, P.3, Q.3
• 30 Nguyễn Huy Tự, P. Đakao, Q.1

Trường dạy nghề Ẩm thực Netspace được thành lập vào ngày 2/4/2010. Sau 10 năm hình thành và phát triển, Netspace đã đào tạo hơn 40.000 học viên, sở hữu 7 cơ sở đạo tạo tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Đà Lạt, Nha Trang, Biên Hòa. Học viên tốt nghiệp các khóa học tại trường hiện đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn… không chỉ ở Việt Nam mà còn vươn xa ra thế giới, góp phần phát triển nền ẩm thực nước nhà.

Trường dạy nghề Ẩm thực Netspace đã xây dựng và thiết kế 5 khóa học pha chế cho học viên, gồm:

• Pha chế tổng hợp: đào tạo các dòng thức uống mới và hiện đại, được giới trẻ yêu thích như trà đào, trà xanh matcha, trà sữa cao cấp, cafe đá xay, cafe kem,sinh tố hiện đại, các loại soda...
• Pha chế barista: đào tạo chuyên về cà phê như phân biệt cà phê, kỹ thuật và bí quyết rang xay, pha cà phê bằng máy Espresso… Đặc biệt, học viên sẽ được học kỹ năng pha Espresso hoàn hảo cùng kỹ thuật Latte Art hình chiếc lá, hoa tulip, Art 2D...
• Pha chế bartender: đào tạo chuyên về các loại đồ uống có cồn như cocktail, mocktail... với nhiều hương vị và các loại rượu tạo nên những thức uống hấp dẫn. Ngoài ra, học viên cũng được trang bị kỹ năng biểu diễn Bartender Flair, tạo nên một phong cách nghề đẳng cấp.
• Chuyên gia pha chế: kết hợp từ 3 khóa Pha chế tổng hợp, Pha chế bartista và Pha chế bartender.
• Mở quán trà – trà sữa: học viên được hướng dẫn bí quyết pha chế trà – trà sữa chuẩn vị, tối ưu nguyên liệu cùng cách sáng tạo công thức pha chế riêng… để người học có thể tự mở quán kinh doanh thành công.

Xem thêm đánh giá của học viên
về Trung tâm Netspace

Lớp học pha chế tại Netspace (Nguồn: YouTube – Trường Netspace – Dạy Học Nấu Ăn – Thầy Y)

Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn

Địa chỉ:

• 347A Nguyễn Thượng Hiền, P.11, Q.10
• 20/11C Kỳ Đồng, P.9, Q.3
• TT17 Tam Đảo, P.15, Q.10

Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn thành lập vào năm 1991. Gần 30 năm xây dựng và không ngừng phát triển, nhà trường đã đào tạo và cung cấp hơn 20.000 nhân lực chất lượng cao trong các lĩnh vực du lịch, nhà hàng – khách sạn, pha chế, đầu bếp… cho ngành Du lịch TP.HCM nói riêng và cả nước nói chung.

Khóa học pha chế thức uống tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn thuộc hệ đào tạo sơ cấp. Đến với khóa học này, bạn sẽ có cơ hội tiếp cận kiến thức từ tổng quan đến chi tiết, từ cơ bản đến nâng cao về pha chế, quản lý và kinh doanh đồ uống. Nội dung cụ thể của khóa học như sau:

• Sơ đồ tổ chức một quầy bar
• Hình ảnh của một bartender
• Nhiệm vụ của bartender
• Dụng cụ và trang thiết bị quầy bar
• Qui trình pha chế cocktail
• Kiến thức về thức uống có cồn
• Kiến thức về thức uống không cồn
• Rượu vang
• Phục vụ rượu vang
• Kỹ năng biễu diễn pha chế (Showmanship)
• Thực hành pha chế các loại cocktail, mocktail, trà, cà phê, sinh tố...

Xem thêm đánh giá của học viên
về Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn

Lớp thực hành pha chế (Nguồn: Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn)

Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist

• Địa chỉ: 23/8 Hoàng Việt, P.4, Q. Tân Bình

Năm 2016, Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist được công nhận là mô hình trường – khách sạn 4 sao đầu tiền của Việt Nam. Không chỉ uy tín với các chương trình đào tạo về du lịch và khách sạn, Saigontourist còn nổi tiếng với các khóa đào tạo pha chế, nghề bếp… ngắn hạn và dài hạn.

Các khóa học pha chế tại Saigontourist:

Xem thêm đánh giá của học viên về
Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist

Khởi đầu kỹ năng pha chế cùng Saigontourist (Nguồn: YouTube – E Channel)

Với tính chất công việc năng động, sáng tạo cùng cơ hội phát triển cao nên nghề pha chế thu hút nhiều sự quan tâm của người trẻ. Từ một nhân viên, bạn hoàn toàn có cơ hội thăng tiến trở thành chuyên gia với kỹ năng thuần thục, làm việc tại các thương hiệu nổi tiếng và sở hữu mức thu nhập “khủng” hay thậm chí giảng dạy tại các trung tâm học pha chế. Bạn đã sẵn sàng để bước vào con đường này chưa?

* Thông tin bài viết được cập nhật vào tháng 6/2020. Vui lòng liên hệ trung tâm để biết thông tin mới nhất!

Anh Thư (Tổng hợp)

Nguồn ảnh cover: lifestyleasian